\n\n\u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia to czas intensywnych przygotowa\u0144, spotka\u0144 rodzinnych i wsp\u00f3lnego gotowania. Prze\u0142amujemy stereotypy, \u017ce \u015bwi\u0119ta musz\u0105 by\u0107 w stu procentach tradycyjne. Jest w nich miejsce dla nowego trendu, jakim jest fleksitarianizm, kt\u00f3ry polega na umiej\u0119tnym dobieraniu produkt\u00f3w spo\u017cywczych, tak by w jad\u0142ospisie przewa\u017ca\u0142y warzywa i owoce. Uwzgl\u0119dnijmy zatem polskie warzywa na naszych \u015bwi\u0105tecznych sto\u0142ach.<\/p>\n\n\n\n
Sezon grzybowy nie dopisa\u0142, nie by\u0142o czasu na grzybobranie, cena suszonych grzyb\u00f3w le\u015bnych przyprawia o zawr\u00f3t g\u0142owy? Jest na to rada. Wykorzystaj krajowe pieczarki. Zr\u00f3b to jednak nieco wcze\u015bniej i ususz ich kapelusze. Wystarczy kilka godzin w piekarniku lub suszarce do grzyb\u00f3w. Aromat suszonych pieczarek nie ust\u0119puje podgrzybkom czy ko\u017alarzom, mamy za\u015b stuprocentow\u0105 pewno\u015b\u0107, \u017ce ich kapelusze wolne s\u0105 od nieproszonych lokator\u00f3w. Co niemniej wa\u017cne nie ma szans na pomy\u0142k\u0119 gatunkow\u0105. Przygotowuj\u0105c dania wigilijne z suszonych pieczarek, nie ryzykujemy rozstroju \u017co\u0142\u0105dka, jak to mo\u017ce si\u0119 zdarzy\u0107 przy innych gatunkach. Pieczarki to jedyne wraz z boczniakami grzyby, kt\u00f3re mo\u017cna podawa\u0107 ma\u0142ym dzieciom. Ju\u017c roczniaki mog\u0105 spr\u00f3bowa\u0107 kilku \u0142y\u017ceczek dania zawieraj\u0105cego te grzyby. Ich wykorzystanie natomiast jest szerokie. Tradycyjne dania to mi\u0119dzy innymi uszka z grzybami, zupa grzybowa, bigos, panierowane kapelusze, grzyby w cie\u015bcie nale\u015bnikowym czy kapusta z grzybami.<\/p>\n\n\n\n
Panierowane kapelusze \u2013 przepis na bezmi\u0119sny wigilijny kotlet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wysuszone kapelusze pieczarek zanurzy\u0107 w mleku na oko\u0142o 2-3 godziny. Gdy nasi\u0105kn\u0105, dola\u0107 wod\u0119 i gotowa\u0107 oko\u0142o 10 minut a\u017c zmi\u0119kn\u0105. Grzyby odcedzi\u0107, odcisn\u0105\u0107 nadmiar wody, przyprawi\u0107, panierowa\u0107 w m\u0105ce, jajku i bu\u0142ce tartej. Sma\u017cy\u0107 na rozgrzanym oleju do uzyskania z\u0142ocistego koloru.<\/p>\n\n\n\n \u015awi\u0119ta to czas, w kt\u00f3rym du\u017co czasu po\u015bwi\u0119camy na wsp\u00f3lne gotowanie. Spr\u00f3bujmy nowych warzywnych przepis\u00f3w dla zdrowia i przyjemno\u015bci w\u0142asnej i wsp\u00f3\u0142biesiadnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n Moc Polskich Warzyw<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eMoc Polskich Warzyw\u201d to kampania, kt\u00f3ra powsta\u0142a z inicjatywy Zrzeszenia Producent\u00f3w Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, kt\u00f3re koordynuje program, udzia\u0142 w projekcie bior\u0105 r\u00f3wnie\u017c: Krajowy Zwi\u0105zek Grup Producent\u00f3w Owoc\u00f3w i Warzyw, Stowarzyszenie Producent\u00f3w Pomidor\u00f3w i Og\u00f3rk\u00f3w pod Os\u0142onami, Stowarzyszenie Malinowy Kr\u00f3l, Stowarzyszenie Bran\u017cy Grzyb\u00f3w Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Kampania jest finansowana ze \u015brodk\u00f3w Funduszu Promocji Owoc\u00f3w i Warzyw.<\/p>\n\n\n\n (fot. tekst – Brandmates)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"