{"id":1298,"date":"2022-09-29T14:03:03","date_gmt":"2022-09-29T12:03:03","guid":{"rendered":"http:\/\/wgarnku.pl\/?p=1298"},"modified":"2022-09-29T14:03:03","modified_gmt":"2022-09-29T12:03:03","slug":"zanurz-sie-w-swiecie-kawy-kawa-w-liczbach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/2022\/09\/29\/zanurz-sie-w-swiecie-kawy-kawa-w-liczbach\/","title":{"rendered":"Zanurz si\u0119 w \u015bwiecie kawy: kawa w liczbach"},"content":{"rendered":"\n

Pita co rano przez miliony os\u00f3b, uwielbiana pod ka\u017cd\u0105 szeroko\u015bci\u0105 geograficzn\u0105, ceniona za smak i pobudzaj\u0105ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u2013 29 wrze\u015bnia kawa obchodzi swoje zas\u0142u\u017cone \u015bwi\u0119to. Warto uczci\u0107 Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Kawy fili\u017cank\u0105 aromatycznego naparu, a przy okazji dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o samej kawie. Przedstawiamy dane liczbowe, kt\u00f3re pozwol\u0105 zanurzy\u0107 si\u0119 w \u015bwiecie kawy i pozna\u0107 j\u0105 od innej, cz\u0119sto niecodziennej strony.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

85 milion\u00f3w work\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n

85 mln \u2013 taka liczba work\u00f3w z ziarnami kawy (ka\u017cdy o masie 60 kg) opuszcza ka\u017cdego roku plantacje w Brazylii, Kolumbii i Wietnamie, by trafi\u0107 do sklep\u00f3w i kawiar\u0144 na ca\u0142ym \u015bwiecie. 3 wymienione pa\u0144stwa otwieraj\u0105 list\u0119 najwi\u0119kszych globalnych producent\u00f3w kawy. Pij\u0105c ulubion\u0105 kaw\u0119, rzadko zastanawiamy si\u0119 nad jej pochodzeniem. Tymczasem niemal 100% \u015bwiatowych zbior\u00f3w kawy (ponad 167 mln work\u00f3w w sezonie 2021\/22)\u00a0przypada na 80 pa\u0144stw le\u017c\u0105cych w tzw. pasie kawowym, czyli obszarze pomi\u0119dzy Zwrotnikiem Raka a Zwrotnikiem Kozioro\u017cca. Klimat Ameryki Po\u0142udniowej, \u015arodkowej, Karaib\u00f3w, Afryki i Azji jest najkorzystniejszy dla wzrostu kawowca. Jeden kawowy krzew rodzi \u015brednio kilogram ziaren, przy czym na 1 fili\u017cank\u0119 kawy potrzeba ich mniej wi\u0119cej od 50 do 150 sztuk.<\/p>\n\n\n\n

12 kilogram\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n

Cho\u0107 kaw\u0119 pij\u0105 mieszka\u0144cy ca\u0142ego \u015bwiata, palm\u0119 pierwsze\u0144stwa w tej konkurencji od lat dzier\u017c\u0105 Finowie. Statystyczne spo\u017cycie kawy w Finlandii wynosi 12 kg na osob\u0119 rocznie i jest jednocze\u015bnie \u015bwiatowym rekordem pod tym wzgl\u0119dem. Nikt nie pije tyle kawy, co mieszka\u0144cy p\u00f3\u0142nocnej Europy \u2013 Norwegowie doganiaj\u0105 Fin\u00f3w z ilo\u015bci\u0105 10 kg na osob\u0119, a przeci\u0119tny Islandczyk wypija rocznie 9 kg kawy\u00a0(Polska w tym rankingu plasuje si\u0119 na 11. miejscu). Z kolei statystyki dla ca\u0142ego \u015bwiata m\u00f3wi\u0105, \u017ce rokrocznie wypijamy \u0142\u0105cznie a\u017c 400 mld fili\u017canek kawy. Z wyliczeniem tym nie zgadza si\u0119 British Coffee Association \u2013 jej zdaniem dzienne \u015bwiatowe spo\u017cycie kawy plasuje si\u0119 na poziomie 2 mld fili\u017canek. \u0141atwo przeliczy\u0107 te szacunki na 365 dni w roku \u2013 otrzymamy wtedy zawrotny wynik ponad 700 mld fili\u017canek kawy!<\/p>\n\n\n\n

95 litr\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n

Statystyczny Polak wypija co roku 95 litr\u00f3w kawy, czyli 760 standardowych fili\u017canek o pojemno\u015bci 125 ml \u2013 mniej wi\u0119cej 2 fili\u017canki kawy dziennie. Cho\u0107 nie nale\u017cymy do typowo kawowych nacji, lubimy ma\u0142\u0105 czarn\u0105, ch\u0119tnie po ni\u0105 si\u0119gamy, a spo\u015br\u00f3d os\u00f3b, kt\u00f3re pij\u0105 kaw\u0119 regularnie (80% doros\u0142ych Polak\u00f3w) ponad po\u0142owa nie wyobra\u017ca sobie dnia bez tego napoju!Badania dowodz\u0105, \u017ce dla wi\u0119kszo\u015bci z nas ulubion\u0105 por\u0105 na kaw\u0119 jest pocz\u0105tek dnia, po przebudzeniu, ale jeszcze przed \u015bniadaniem. Traktujemy kaw\u0119 jako naturalny \u015brodek pobudzaj\u0105cy, ale te\u017c coraz cz\u0119\u015bciej aspirujemy do miana domowych barist\u00f3w. Okazuje si\u0119, \u017ce polski rynek ekspres\u00f3w do kawy jest 3. w Europie, za niemieckim i francuskim. Kupujemy ekspresy do kawy ch\u0119tnie, tak\u017ce te dro\u017csze, i ilo\u015bciowo wyprzedzamy w tym nawet rozmi\u0142owanych w kawie W\u0142och\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

3-5 fili\u017canek<\/h3>\n\n\n\n

3 do 5 fili\u017canek o standardowej pojemno\u015bci (ok 125 ml) to tzw. umiarkowana ilo\u015b\u0107 kawy, jak\u0105 ka\u017cdego dnia warto spo\u017cywa\u0107 dla zdrowia. Szereg bada\u0144 i analiz dowodzi, \u017ce kawa mo\u017ce przys\u0142u\u017cy\u0107 si\u0119 naszemu sercu, funkcjonowaniu m\u00f3zgu, koncentracji, kondycji, a tak\u017ce wesprze\u0107 profilaktyk\u0119 chor\u00f3b cywilizacyjnych. Europejski Urz\u0105d ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (EFSA) uzna\u0142 umiarkowan\u0105 ilo\u015b\u0107 kawy za nie tylko bezpieczn\u0105, ale te\u017c wskazan\u0105 na co dzie\u0144, przy czym specjali\u015bci podkre\u015blaj\u0105, \u017ce kawa kawie nier\u00f3wna. R\u00f3\u017cne kawy maj\u0105 r\u00f3\u017cn\u0105 zawarto\u015b\u0107 kofeiny: fili\u017canka espresso o pojemno\u015bci 30 ml to 60 mg kofeiny, a fili\u017canka kawy filtrowanej (125 ml) to ju\u017c 85 mg kofeiny. Tymczasem dzienny, bezpieczny limit kofeiny wynosi 400 mg, a opr\u00f3cz kawy kofein\u0119 mo\u017cna spotka\u0107 w s\u0142odyczach, coli czy napojach energetycznych. Jak to wszystko przeliczy\u0107 i si\u0119 nie pogubi\u0107? Najlepiej trzyma\u0107 si\u0119 w\u0142a\u015bnie zasady 3 do 5 fili\u017canek kawy dziennie.<\/p>\n\n\n\n

1-2 kalorii<\/h3>\n\n\n\n

W 100 ml kawy zwiera si\u0119 zaledwie do 2 kcal, co sprawia, \u017ce kaw\u0119 mo\u017cna pi\u0107 bez przeszk\u00f3d na diecie odchudzaj\u0105cej. Tu jednak warto pami\u0119ta\u0107 o dodatkach. Niska warto\u015b\u0107 energetyczna dotyczy wy\u0142\u0105cznie kawy czarnej, a ka\u017cda kropla mleka, \u015bmietanki, \u0142y\u017ceczka cukru czy syropu to ju\u017c dodatkowe kalorie, zmieniaj\u0105ce nap\u00f3j w kawowy deser. Niska kaloryczno\u015b\u0107 kawy bez dodatk\u00f3w wynika z niskiej zawarto\u015bci lipid\u00f3w, ale nie oznacza, \u017ce kawie brakuje warto\u015bci od\u017cywczych. Znajdziemy w niej g\u0142\u00f3wnie wod\u0119, ale te\u017c kofein\u0119, aromaty i przeciwutleniacze, a do tego mikroelementy. 100 ml kawy pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na niacyn\u0119, dostarcza 92 mg potasu i 8 mg magnezu.<\/p>\n\n\n\n

1050 miejsc<\/h3>\n\n\n\n

Ponad 1000 os\u00f3b mo\u017ce jednocze\u015bnie delektowa\u0107 si\u0119 kaw\u0105 we wn\u0119trzach najwi\u0119kszej kawiarni na \u015bwiecie. Rekordowo du\u017ca Al Masaa Cafe zosta\u0142a otwarta w 2014 roku w Rijadzie w Arabii Saudyjskiej i chwil\u0119 p\u00f3\u017aniej wpisana do Ksi\u0119gi Rekord\u00f3w Guinessa. Mo\u017cna w niej wypi\u0107 niemal ka\u017cdy rodzaj kawy, w tym kawowe specjalno\u015bci, takie jak jak pistacjowe latte, a znad fili\u017canki popatrze\u0107 na zapieraj\u0105ce dech widoki za oknem. Polskie kawiarnie nie mog\u0105 wprawdzie r\u00f3wna\u0107 si\u0119 wielko\u015bci\u0105 z saudyjskimi, ale i tak serwuj\u0105 jako\u015bciow\u0105 kaw\u0119, przyci\u0105gaj\u0105c coraz wi\u0119cej jej amator\u00f3w. W niedawnym badaniu, zleconym przez portal randkowy, dowiedziono, \u017ce dla prawie 60% singli wyj\u015bcie na kaw\u0119 to najlepszy spos\u00f3b na randk\u0119. Warto wybra\u0107 si\u0119 na kaw\u0119 tak\u017ce przy innej okazji, a ju\u017c obowi\u0105zkowo zrobi\u0107 to w Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Kawy. W Polsce przypada on na 29 wrze\u015bnia, cho\u0107 zdaniem fan\u00f3w kawy, powinien trwa\u0107 przez ca\u0142y rok.<\/p>\n\n\n\n

\u201eKawa i zdrowie” to program informacyjno-edukacyjny, zainicjowany w 2017 r. pod patronatem Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia (obecnie Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Pa\u0144stwowego Instytutu Badawczego) przez Fundacj\u0119 \u201e\u017bywno\u015b\u0107, Aktywno\u015b\u0107 Fizyczna i Zdrowie\u201d. Jego celem jest promocja walor\u00f3w zdrowotnych kawy oraz zmiana sposobu jej postrzegania poprzez obalanie mit\u00f3w i przedstawianie fakt\u00f3w opartych na badaniach naukowych. Obiektywne i aktualne informacje na temat w\u0142a\u015bciwo\u015bci kawy oraz jej miejsca w codziennej diecie przekazywane s\u0105 za pomoc\u0105 strony internetowej www.kawaizdrowie.pl. Motywem przewodnim kampanii jest has\u0142o \u201eOd 3 do 5 fili\u017canek kawy dziennie. Codziennie. Dla zdrowia\u201d, wynikaj\u0105ce z opinii Europejskiego Urz\u0119du ds. Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci (EFSA), kt\u00f3ra m\u00f3wi, \u017ce bezpieczne dla zdrowia, dzienne spo\u017cycie kofeiny to ok. 400 mg, czyli mniej wi\u0119cej od 3 do 5 fili\u017canek kawy. Dzia\u0142ania Programu wspiera naukowa Rada Ekspert\u00f3w.
<\/p>\n\n\n\n

(fot. \u017ar\u00f3d\u0142o mat. prasowe mcconsultants.pl)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nPita co rano przez miliony os\u00f3b, uwielbiana pod ka\u017cd\u0105 szeroko\u015bci\u0105 geograficzn\u0105, ceniona…\n<\/div>\n
Continue reading “Zanurz si\u0119 w \u015bwiecie kawy: kawa w liczbach”<\/span>…<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[220],"tags":[270,375,374,376],"class_list":["post-1298","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia-blog","tag-kawa","tag-kawa-w-liczbach","tag-parzenie-kawy","tag-wlasciwosci-kawy","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1298"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1300,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1298\/revisions\/1300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}