{"id":1278,"date":"2022-05-14T00:36:15","date_gmt":"2022-05-13T22:36:15","guid":{"rendered":"http:\/\/wgarnku.pl\/?p=1278"},"modified":"2022-05-14T00:36:15","modified_gmt":"2022-05-13T22:36:15","slug":"truskawki-5-mitow-ktore-warto-obalic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/2022\/05\/14\/truskawki-5-mitow-ktore-warto-obalic\/","title":{"rendered":"Truskawki \u2013 5 mit\u00f3w, kt\u00f3re warto obali\u0107"},"content":{"rendered":"\n

Mity, kt\u00f3re konsumenci s\u0142ysz\u0105 wiele razy zaczynaj\u0105 odbiera\u0107 jako obiektywn\u0105 prawd\u0119. Dlatego trzeba przywo\u0142ywa\u0107 fakty. Truskawki s\u0105 ta\u0144sze ni\u017c w ubieg\u0142ym roku. Krajowe truskawki mamy od kwietnia do pa\u017adziernika. Mo\u017cna je odr\u00f3\u017cni\u0107 od importowanych, pami\u0119tajmy: szypu\u0142ka prawd\u0119 powie! \u2013 szypu\u0142ka \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w jest soczy\u015bcie zielona, sztywna i delikatnie odstaje od owocu. Warto je odr\u00f3\u017cnia\u0107, poniewa\u017c owoce lokalne s\u0105 lepszym wyborem. O tym dlaczego warto – opowiedz\u0105 eksperci: plantatorzy, dietetycy, lekarze.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit pierwszy \u2013 truskawki s\u0105 coraz dro\u017csze. Mit drugi \u2013 polskie truskawki mamy tylko w czerwcu. Mit trzeci \u2013 nie da si\u0119 odr\u00f3\u017cni\u0107 polskiej truskawki od importowanej. Mit czwarty \u2013 egzotyczne owoce s\u0105 tak samo warto\u015bciowe jak lokalne. Mit pi\u0105ty \u2013 najzdrowsze owoce pochodz\u0105 z daleka. Prawda jest taka, \u017ce wierzymy w te \u201emity\u201d. Wiemy o polskich owocach za ma\u0142o i mo\u017ce dlatego jemy ich za ma\u0142o.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mit 1 – polskie truskawki s\u0105 coraz dro\u017csze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tegoroczne polskie truskawki s\u0105 ta\u0144sze ni\u017c w ubieg\u0142ym roku. Pierwsze krajowe owoce mo\u017cna by\u0142o kupi\u0107 w cenie detalicznej ok. 35 z\u0142 za kg. W ubieg\u0142ym roku ceny przekracza\u0142y 45 z\u0142 za kg. W po\u0142owie maja \u015brednia cena spad\u0142a ju\u017c poni\u017cej 30 z\u0142 za kg. Wzrost poda\u017cy owoc\u00f3w sprawia, \u017ce dalej b\u0119dzie mala\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

\u201eTegorocznym cenom sprzyja pogoda. W ubieg\u0142ym roku mieli\u015bmy silne przymrozki, susz\u0119 i obfite opady. Obni\u017ck\u0119 cen powoduje r\u00f3wnie\u017c du\u017cy import owoc\u00f3w i nie zawsze uczciwa konkurencja, czyli proceder przepakowywania owoc\u00f3w po\u0142udniowych w opakowania z polsk\u0105 flag\u0105. Skala jest du\u017ca i potrzebna jest tu wi\u0119ksza presja spo\u0142eczna. Plantatorzy zwracaj\u0105 uwag\u0119 na ten problem, poniewa\u017c wiedz\u0105, \u017ce je\u015bli kto\u015b kupi takie owoce to nie b\u0119dzie zadowolony\u201d – m\u00f3wi Albert Zwierzy\u0144ski<\/strong>, praktyk w zakresie uprawy truskawek, popularyzator wiedzy o ich walorach i odmianach.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Mit 2 \u2013 polskie truskawki s\u0105 tylko w czerwcu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Truskawki i czerwiec to kiedy\u015b by\u0142 synonim. Dzi\u015b pierwsze owoce mamy ju\u017c w kwietniu. Polskie truskawki wiosenne uprawiane s\u0105 w szklarniach i w tunelach. W czerwcu i lipcu dost\u0119pne b\u0119d\u0105 odmiany owocuj\u0105ce w gruncie. Potem pojawi\u0105 si\u0119 odmiany powtarzaj\u0105ce owocowanie. S\u0105 one uprawiane zar\u00f3wno w gruncie jak i w tunelach. Ich zbiory mo\u017cna prowadzi\u0107 a\u017c do pierwszych przymrozk\u00f3w. Zatem, przy sprzyjaj\u0105cej pogodzie, krajowe truskawki b\u0119d\u0105 oferowane do ko\u0144ca pa\u017adziernika.<\/p>\n\n\n\n

Mit 3 \u2013 nie da si\u0119 odr\u00f3\u017cni\u0107 polskiej truskawki od importowanej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patrzmy na etykiet\u0119 producenta. Musi na niej pisa\u0107 od kogo pochodz\u0105 truskawki. Czym mniej anonimowo\u015bci tym lepiej. Pojedyncz\u0105 truskawk\u0119 importowan\u0105 mo\u017cna pozna\u0107 po smaku, j\u0119drno\u015bci i po szypu\u0142ce. Kondycja szypu\u0142ki zdradza najwi\u0119cej. Szypu\u0142ka po czterech dniach transportu, z po\u0142udniowej Europy lub p\u00f3\u0142nocnej Afryki, nie jest \u015bwie\u017ca, jest zm\u0119czona.<\/p>\n\n\n\n

Polskie truskawki wiosenne – uprawiane w tunelach – maj\u0105 smak tych polowych. Owoce s\u0105 j\u0119drne, soczyste, lekko poziomkowe i kwaskowate. Dojrza\u0142e owoce pachn\u0105. Zapach jest najbardziej intensywny w\u0142a\u015bnie przy szypu\u0142ce. Jest ona \u015bwie\u017ca i soczy\u015bcie zielona, sztywna i delikatnie odstaje od owocu. Jak m\u00f3wi\u0105 producenci \u2013 szypu\u0142ka zawsze prawd\u0119 powie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eR\u00f3\u017cnica jest te\u017c taka, \u017ce my zbieramy truskawk\u0119 czerwon\u0105, tak\u0105 jaka powinna by\u0107, jej smak pochodzi w 100% od s\u0142o\u0144ca. Importowana zbierana jest >>na blado<<, \u017ceby wytrzyma\u0142a podr\u00f3\u017c. Dok\u0142adnie tak jak banany. Dlatego w Europie nie znamy smaku banana. Gdyby\u015bmy pojechali tam gdzie one rosn\u0105 poznaliby\u015bmy smak, kt\u00f3ry przypomina mi\u00f3d rozp\u0142ywaj\u0105cy si\u0119 w ustach. Warto przekazywa\u0107 tak\u0105 wiedz\u0119\u201d – przypominaj\u0105 Aldona i Jaros\u0142aw Radola<\/strong>, kt\u00f3rzy prowadz\u0105 gospodarstwo szklarniowe, w kt\u00f3rym uprawiaj\u0105 truskawki.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mit 4 \u2013 egzotyczne owoce s\u0105 tak samo warto\u015bciowe jak lokalne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Truskawka polska jest smaczniejsza, a owoce z lokalnego rynku maj\u0105 lepszy wp\u0142yw na nasze zdrowie. Dlaczego?<\/p>\n\n\n\n

\u201eOwoce importowane nie maj\u0105 tak intensywnego smaku i zapachu. Owoce, kt\u00f3re mo\u017cemy por\u00f3wnywa\u0107 \u2013 truskawka do nich nale\u017cy – r\u00f3\u017cn\u0105 si\u0119 od naszych. Producenci na po\u0142udniu stawiaj\u0105 na inne odmiany, ich owoce musz\u0105 przejecha\u0107 cz\u0119sto 2-3 tys. km. Priorytetem jest zatem ich trwa\u0142o\u015b\u0107 i oczywi\u015bcie wygl\u0105d. Zrywane s\u0105 niedojrza\u0142e, poniewa\u017c atrakcyjnie musz\u0105 wygl\u0105da\u0107 dopiero po kilku dniach podr\u00f3\u017cy. Kupujemy oczami. Szkoda, smak i w\u0119ch bardzo tu pomagaj\u0105\u201d – m\u00f3wi Albert Zwierzy\u0144ski,<\/strong> ekspert w Pytanie na \u015aniadanie.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u201eProfesor Samochowiec, jeden z tw\u00f3rc\u00f3w polskiej fitoterapii, zawsze m\u00f3wi\u0142, \u017ce powinni\u015bmy spo\u017cywa\u0107 takie zio\u0142a, kt\u00f3re rosn\u0105 w miejscu, w kt\u00f3rym my \u017cyjemy. Dlaczego? Poniewa\u017c warzywa i owoce, kt\u00f3re rosn\u0105 w Polsce, s\u0105 odpowiednie dla naszych bakterii. To rzadko u\u017cywany argument. Warto zrozumie\u0107 t\u0119 logik\u0119. Bakterie trawi\u0105 b\u0142onnik, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 w warzywach i owocach. Bakterie, kt\u00f3re s\u0105 w naszej glebie i w naszych jelitach, to rodzaj symbiozy. My jeste\u015bmy lepiej dostosowani do trawienia naszych warzyw i owoc\u00f3w, ni\u017c warzyw i owoc\u00f3w egzotycznych\u201d – m\u00f3wi dr n. med. Igor \u0141oniewski<\/strong>, wsp\u00f3\u0142pracownik Zak\u0142adu Biochemii i \u017bywienia Cz\u0142owieka, Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u201eCo wa\u017cne, \u017ceby te egzotyczne warzywa i owoce tutaj do Polski zosta\u0142y przetransportowane i sprzedane, one musz\u0105 mie\u0107 wybite wszystkie bakterie, kt\u00f3re si\u0119 na nich znajduj\u0105, i w zwi\u0105zku z tym \u2013 nie m\u00f3wi\u0119, \u017ce nie s\u0105 smaczne \u2013 ale na pewno ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne s\u0105 ograniczone. Dlatego zach\u0119cam do tego, by b\u0119d\u0105c w Egipcie, spo\u017cywa\u0107 owoce, warzywa egipskie. B\u0119d\u0105c w Kalifornii, spo\u017cywajmy kalifornijskie. A jak jeste\u015bmy w Polsce, spo\u017cywajmy polskie. Chodzi o tak\u0105 generaln\u0105 zasad\u0119\u201d – dodaje dr n. med. Igor \u0141oniewski, PAM.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Nasze truskawki s\u0105 uznawane za wyj\u0105tkowo smaczne. Powinno nas to cieszy\u0107, mamy bowiem klimat wyj\u0105tkowo korzystny dla uprawy wszystkich owoc\u00f3w jagodowych. Truskawki s\u0105 coraz bardziej doceniane i okre\u015blane jako superowoce \u2013 super food, \u017cywno\u015b\u0107 wyj\u0105tkowo korzystna dla naszego zdrowia i urody.<\/p>\n\n\n\n

Obalamy mit 5 – najzdrowsze owoce pochodz\u0105 z daleka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Truskawki nale\u017c\u0105 do superowoc\u00f3w. Polska ma swoje superowoce. Mitem jest bowiem to, \u017ce poj\u0119cie super fruits zarezerwowano dla czego\u015b ma\u0142o znanego, niszowego, zagranicznego czy egzotycznego.<\/p>\n\n\n\n

\u201eW Polsce mamy fenomenalny klimat do uprawy owoc\u00f3w jagodowych. Jest to klimat kontynentalny, kt\u00f3ry cechuj\u0105 du\u017ce amplitudy temperatur dobowych i rocznych. Dni s\u0105 u nas ciep\u0142e, a noce jednak zimne. Im zawdzi\u0119czaj\u0105 truskawki swoje wybarwienie i du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 wspomnianych polifenoli. To w\u0142a\u015bnie intensywna czerwie\u0144 truskawki \u015bwiadczy o ich du\u017cej ilo\u015bci. Jeste\u015bmy wielkim producentem owoc\u00f3w jagodowych. Obok truskawek, bor\u00f3wki, malin, je\u017cyn, czarnej i czerwonej porzeczki, jagody kamczackiej, aronii, minikiwi, agrestu, rokitnika, derenia, \u015bwido\u015bliwy. Tak wielu, tak warto\u015bciowych, owoc\u00f3w nie da si\u0119 wyprodukowa\u0107 nigdzie na \u015bwiecie\u201d – wyja\u015bnia Albert Zwierzy\u0144ski.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ma\u0142o os\u00f3b wie, \u017ce truskawki maj\u0105 wi\u0119cej witaminy C ni\u017c owoce cytrusowe. S\u0105 bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em antyoksydant\u00f3w, polifenoli, kt\u00f3re wydatnie wspieraj\u0105 uk\u0142ad odporno\u015bciowy, jego pocovidow\u0105 regeneracj\u0119, dzia\u0142anie przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe.<\/p>\n\n\n\n

\u201eTruskawki uznawane s\u0105 ju\u017c za \u017cywno\u015b\u0107 funkcjonaln\u0105, czyli wyj\u0105tkowo cenne \u017ar\u00f3d\u0142o sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych\u201d \u2013 przypomina dietetyk Natalia Palmowska<\/strong>. Jak podaje Serwis Zdrowie PAP, te sezonowe superowoce charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysok\u0105 g\u0119sto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105 przy bardzo niskiej g\u0119sto\u015bci energetycznej. Innymi s\u0142owy oferuj\u0105 wiele warto\u015bciowych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, a jednocze\u015bnie s\u0105 niskokaloryczne.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Kupuj\u0105c truskawki pytajmy o ich pochodzenie. Wybieraj\u0105c te uprawiane lokalnie fundujemy sobie wielk\u0105 przyjemno\u015b\u0107 i wspieramy plantator\u00f3w. Dbamy te\u017c o \u015brodowisko, poniewa\u017c ograniczamy daleki transport, a tym samym emisj\u0119 gaz\u00f3w cieplarnianych. To kolejny argument za tym by obali\u0107 mit, \u017ce miejsce produkcji nie ma znaczenia. Ma i to fundamentalne.<\/p>\n\n\n\n

Wi\u0119cej o tym dlaczego warto je\u015b\u0107 truskawki przeczyta\u0107 mo\u017cna w Serwisie Zdrowie PAP \u2013 link.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Opracowanie sfinansowano ze \u015brodk\u00f3w Funduszu Promocji Owoc\u00f3w i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Zwi\u0105zek Grup Producent\u00f3w Owoc\u00f3w i Warzyw kampanii \u201eCzas na polskie superowoce! IV edycja”.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(fot. \u017ar\u00f3d\u0142o informacji: Krajowy Zwi\u0105zek Grup Producent\u00f3w Owoc\u00f3w i Warzyw)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nMity, kt\u00f3re konsumenci s\u0142ysz\u0105 wiele razy zaczynaj\u0105 odbiera\u0107 jako obiektywn\u0105 prawd\u0119. Dlatego…\n<\/div>\n
Continue reading “Truskawki \u2013 5 mit\u00f3w, kt\u00f3re warto obali\u0107”<\/span>…<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[220],"tags":[41,68],"class_list":["post-1278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchnia-blog","tag-owoce","tag-truskawki","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1278"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1283,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1278\/revisions\/1283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}