{"id":1236,"date":"2021-12-15T13:42:07","date_gmt":"2021-12-15T12:42:07","guid":{"rendered":"http:\/\/wgarnku.pl\/?p=1236"},"modified":"2021-12-15T13:44:54","modified_gmt":"2021-12-15T12:44:54","slug":"bozonarodzeniowe-pierogi-w-starym-nowym-wydaniu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/2021\/12\/15\/bozonarodzeniowe-pierogi-w-starym-nowym-wydaniu\/","title":{"rendered":"Bo\u017conarodzeniowe pierogi w starym-nowym wydaniu"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cho\u0107 tradycja jedzenia g\u0119siny w Polsce si\u0119ga prawie XVII wieku, to wci\u0105\u017c nie serwujemy jej tak cz\u0119sto, jak innych rodzaj\u00f3w drobiu. Zwyczaj spo\u017cywania tego szczeg\u00f3lnego mi\u0119sa chce jednak przywr\u00f3ci\u0107 Witold Bednarski, pomys\u0142odawca i za\u0142o\u017cyciel firmy Z\u0142ota G\u0119\u015b. Na nadchodz\u0105ce \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia marka proponuje zupe\u0142nie now\u0105 wersj\u0119 tradycyjnych pierog\u00f3w z kapust\u0105 i grzybami, kt\u00f3rych dodatkiem b\u0119dzie oczywi\u015bcie g\u0119sina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W minionych wiekach obecno\u015b\u0107 g\u0119siny na sto\u0142ach by\u0142a oznak\u0105 zamo\u017cno\u015bci domownik\u00f3w. Dzi\u015b wyroby z niej s\u0105 coraz cz\u0119\u015bciej spotykane na p\u00f3\u0142kach supermarket\u00f3w. G\u0119\u015b pieczona z jab\u0142kami, faszerowane g\u0119sie szyje lub pasztet z g\u0119sich w\u0105tr\u00f3bek \u2013 to tylko nieliczne przyk\u0142ady, kt\u00f3re znajdziemy w przepi\u015bnikach naszych bab\u0107. W odpowiedzi na rosn\u0105ce zainteresowanie produktami z powracaj\u0105cego do \u0142ask mi\u0119sa, <strong>Z\u0142ota G\u0119\u015b proponuje nowoczesn\u0105 wersj\u0119 klasycznej wigilijnej potrawy \u2013 pierogi z kapust\u0105 i grzybami z dodatkiem okrasy z g\u0119siej kie\u0142basy<\/strong>. Kiszona kapusta i zebrane jesieni\u0105, suszone prawdziwki z cebul\u0105 oraz \u015bwie\u017cym czosnkiem to podstawa \u015bwi\u0105tecznych pierog\u00f3w, kt\u00f3re znamy jeszcze z czas\u00f3w dzieci\u0144stwa. Tradycyjna bo\u017conarodzeniowa potrawa, z nowym, rzadko spotykanym na polskich talerzach smakiem, to co\u015b, czym z pewno\u015bci\u0105 zaskoczymy swoich go\u015bci.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u015awi\u0105teczne pierogi z okras\u0105 z g\u0119siny<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Farsz:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>350 g kapusty kiszonej<\/li><li>30 g suszonych grzyb\u00f3w, najlepiej prawdziwk\u00f3w&nbsp;<\/li><li>1 cebula<\/li><li>1 z\u0105bek czosnku<\/li><li>1 \u0142y\u017cka oliwy z oliwek<\/li><li>przyprawa do bigosu (1 opakowanie) lub 3 li\u015bcie laurowe, 3 ziela angielskie, pieprz \u015bwie\u017co mielony do smaku, s\u00f3l do smaku<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciasto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 ml gor\u0105cej wody<\/li><li>2 szklanki m\u0105ki pszennej (oko\u0142o 300g)<\/li><li>szczypta soli<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ufeffOkrasa z kie\u0142basy z g\u0119si\ufeff:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 cebule<\/li><li>200 g kie\u0142basy z g\u0119si Z\u0142ota G\u0119\u015b<\/li><li>1 \u0142y\u017cka mas\u0142a<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wyp\u0142ukan\u0105 i posiekan\u0105 kiszon\u0105 kapust\u0119 zalej do po\u0142owy wod\u0105 i gotuj na ma\u0142ym ogniu przez 20 minut. Dodaj przyprawy, namoczone przez noc grzyby oraz cebul\u0119 podsma\u017con\u0105 z czosnkiem. Gotuj razem przez 2-3 godziny. M\u0105k\u0119 po\u0142\u0105cz z wod\u0105 oraz sol\u0105. Kiedy ciasto b\u0119dzie mia\u0142o odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119, odetnij kawa\u0142ek i rozwa\u0142kuj na cienki placek. Na wyci\u0119te szklank\u0105 ko\u0142a na\u0142\u00f3\u017c \u0142y\u017ceczk\u0105 farsz i sklej pierogi przy u\u017cyciu palc\u00f3w. Nast\u0119pnie wrzu\u0107 je do gotuj\u0105cej si\u0119, osolonej wody i wyjmij, gdy wyp\u0142yn\u0105 na powierzchni\u0119. Cebul\u0119 pokr\u00f3j w pi\u00f3rka i podsma\u017c na na ma\u015ble klarowanym do uzyskania z\u0142ocistej barwy. Dodaj kie\u0142bas\u0119 z g\u0119si pokrojon\u0105 w drobn\u0105 kostk\u0119 i sma\u017c razem, a\u017c b\u0119dzie chrupi\u0105ca. Przygotowan\u0105 okras\u0119 na\u0142\u00f3\u017c na porcj\u0119 pierog\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Smaczna, syc\u0105ca i\u2026 zdrowa!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Urozmaicenie potrawy dodatkiem g\u0119siny dodaje jej nie tylko walor\u00f3w smakowych, ale tak\u017ce warto\u015bci od\u017cywczych. Jakie korzy\u015bci niesie ze sob\u0105 spo\u017cywanie tego rodzaju mi\u0119sa? Nieliczni wiedz\u0105, \u017ce opr\u00f3cz wyj\u0105tkowego smaku, dostarcza ono wielu cennych minera\u0142\u00f3w, takich jak: potas, fosfor, magnez, \u017celazo oraz cynk, a tak\u017ce witamin: A, E, PP oraz witamin z grupy B. To tak\u017ce \u017ar\u00f3d\u0142o pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka i nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, zw\u0142aszcza omega-3 i omega-6, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na prawid\u0142ow\u0105 prac\u0119 serca i m\u00f3zgu. Po wyroby z g\u0119si powinni si\u0119gn\u0105\u0107 tak\u017ce ci, kt\u00f3rym zale\u017cy na prawid\u0142owym poziomie cholesterolu we krwi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"821\" src=\"https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-1024x821.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1239\" srcset=\"https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-1024x821.jpg 1024w, https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-300x241.jpg 300w, https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-768x616.jpg 768w, https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-1536x1232.jpg 1536w, https:\/\/wgarnku.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-1-2048x1642.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(fot. nades\u0142ane)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\">\nCho\u0107 tradycja jedzenia g\u0119siny w Polsce si\u0119ga prawie XVII wieku, to wci\u0105\u017c&hellip;\n<\/div>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/2021\/12\/15\/bozonarodzeniowe-pierogi-w-starym-nowym-wydaniu\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &ldquo;Bo\u017conarodzeniowe pierogi w starym-nowym wydaniu&rdquo;<\/span>&hellip;<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[194,327,345,333],"class_list":["post-1236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-danie-glowne","tag-pierogi","tag-przepis-na-pierogi","tag-swiateczne-pierogi","tag-swieta","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1236"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1240,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1236\/revisions\/1240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wgarnku.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}