Jajka sadzone ze szpinakiem i papryką

3 jajka

200 g szpinaku

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

1/3 papryki czerwonej

4 pomidorki koktajlowe

kilka plasterków kiełbasy krakowskiej

sól

pieprz

świeże zioła: bazylia, tymianek

Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła i dodaj pokrojony w drobno czosnek i plasterki kiełbasy. Całość chwilkę podsmażaj. Następnie dodaj szpinak, pokrojoną paprykę i pomidorki koktajlowe. Smaż do momentu, aż szpinak zmniejszy objętość.

Zrób na patelni 3 miejsca rozsuwając szpinak drewnianą łyżką i wbij tam jaja. Wszystko przykryj i duś, aż jajka się zetną.

Całość dopraw pieprzem i solą oraz świeżymi ziołami. U mnie bazylia i tymianek.

Mniam!