Przepis na pyszny chleb pszenno-gryczany

600 gramów mąki pszennej

150 gramów mąki gryczanej

1 opakowanie drożdży instant 7 gramów

500 ml ciepłej wody

2 łyżki oleju słonecznikowego

2 płaskie łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

pół opakowania kminu rzymskiego

garść ziaren słonecznika

garść pestek dyni

W dużej misie wymieszaj wszystkie suche składniki – mąkę, drożdże i ziarna, sól i cukier.

W rondelku podgrzej lekko 500 ml wody i dodaj dwie łyżki oleju słonecznikowego, następnie wymieszaj do połączenia z pozostałymi składnikami. Ciasta nie trzeba wyrabiać.

Misę przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin. Po wyjęciu z lodówki wyjmij wyrośnięte ciasto z miski na obficie obsypaną mąką stolnicę lub blat. Ciasto zagnieć przez około 5 minut i odstaw ponownie na 30 minut do wyrośnięcia w suche i ciepłe miejsce.

Nagrzej piekarnik w międzyczasie do 220 stopni C wraz z naczyniem żaroodpornym, w którym będziesz piec chleb. Przełóż ciasto do nagrzanego naczynia i przykryj przykrywką. Po włożeniu ciasta do piekarnika obniż temperaturę do 200 stopni i piecz pod przykryciem 30 minut i kolejne 20 minut bez przykrycia.

Po upieczeniu wyciągnij chleb z piekarnika i ostudź na kratce. Po godzinie chleb możesz już kroić.